Un praliné inspirado en el dulce típico de Cuneo, creado según el método de extrusión tradicional. La crujiente coraza de chocolate contiene un relleno suave, en las variantes ron, aguardiente, genepy, amaretto y grand orange.
Los Cuneeses Mandrile Melis han sido creados según la tradición: la ganache, trabajada a mano, se cuela sobre un disco de chocolate para imitar la gestualidad del pastelero con la manga. La crema colada se hace enfriar y se recubre con una crujiente capa de chocolate amargo. Este proceso artesanal da una forma única a cada bombón.
